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安妈的家常美食:能去摆摊售卖的肉丝卷饼

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本文摘要:安妈再次给大家分享早餐美食的做法,不论在忙吃早饭是很重要的,今天分享的肉丝卷饼制作起来有些复杂的但是很美味,可以媲美摆摊售卖的那种主要食材:猪肉,灯笼椒,彩椒,洋葱,姜,鸡蛋,面粉。

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安妈再次给大家分享早餐美食的做法,不论在忙吃早饭是很重要的,今天分享的肉丝卷饼制作起来有些复杂的但是很美味,可以媲美摆摊售卖的那种主要食材:猪肉,灯笼椒,彩椒,洋葱,姜,鸡蛋,面粉。步骤:第一步:先敲打猪肉,用刀背敲打,来回两三次(敲打猪肉的目的是为了拍松猪肉的纤维,做出来的猪肉会更嫩,口感会更好),将敲打好的猪肉,切成条,用清水洗一下,滤干,放入两勺生抽,两勺料酒,一勺叉烧酱,3片拍松的姜片,少许盐,淀粉腌制15分钟第二步:洋葱,青红椒切丝,长度约5厘米第三步:在锅内倒油,油热之后,放入洋葱煸炒两下,放入腌制好的猪肉,继续均匀的翻炒第四步:等到猪肉炒到颜色发白的时候,加入青红椒丝,继续均匀的翻炒,炒到猪肉成熟,最后加入少许盐出锅备用(因为猪肉是腌制过的,不需要加入其他调料)第五步:准备一个干净的容器,倒入面粉,打入一个鸡蛋,放入少许的胡椒粉和盐,慢慢加水搅拌均匀,调制面糊状。(面糊的水不能加的太少,水分少的面饼煎出来的会比较硬和脆,不适合做卷饼)第六步:面糊制作好,就开始摊面饼,油锅热后,倒入面糊转成均匀的饼状,小火煎至底面凝固,再翻面继续煎,持续这样的步骤摊饼第七步:饼和馅料都准备好了,我们进行卷饼了,在饼中加入炒好的馅料,就可以开始享用美食总结:制作起来可能有人觉得麻烦,但是我们可以把馅料放在饼中都卷好,把每个卷好的饼用保鲜膜裹好,放入冰箱,早上直接拿出来,用微波炉加热就可以啦。

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